돼지고기 풋고추장불고기 만 ?

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하루하루 시간은 길었는데 어느새 일주일이 지나고 벌써 금요일이네요.요즘 금요일이라 주말이라고 특별한 스케줄이 있는 것도 아니고, 그래도 주말에는 왠지 좋다고 합니다.그러나 날씨가 우중충하다.어제 아침은 자고 있어서 춥거나, 그래도 더워서 잘 수 없는 것보다는 아주 좋네요.^^​​

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# 제육매운 고추장불고기는 불고기용 고기를 한입 크기로 썰어 매운 고추장 양념을 해서 잠시 숙성시켜도 되고 그대로 볶아주었습니다.강한 불에 달궈 표면에 색이 변할수록 중약불로 뚜껑을 덮고 내열로 고기를 80% 정도 익혀서 중간 고기가 풀려 골고루 익혀야 한다.야채를 넣고 고기가 완전히 익도록 볶아 양념하고, 센 불에 수분이 날아갈 정도로 볶아주면 매콤달콤한 고추장 불고기를 만든다고 한다.​​

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계량 스푼 기준

[재료] 돼지고기(불고기) 300g 양파 1개, 대파 1/2개, 청홍 청량고추 1/2개씩, 당근 1/4개, 참기름▶양념. 청량고추장큰술, 고춧가루큰술, 1큰술, 양조간장큰술, 다진마늘큰술, 3큰술, 후추와 참기름

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돼지고기 불고기용으로 포장되어 있습니다. 300g을 넘으면 양념장 비율을 조금씩 늘리면 된다.tip) 고기를 소분하여 냉동실에 넣어둘 때는 평평하게 펴서 보관하면 해동이 편해요!! 피가 있으면 키친페이퍼로 가볍게 눌러서 가위로 먹기 좋게 잘랐습니다.​​

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# 돼지고기 불고기 양념과 섞어서 잠시 숙성시켜도 되고 그냥 볶아도 돼~

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양파는 납작하게 썰고 대파는 4cm 길이로 썰고 당근은 얇게 채썰고 대파는 큼직하게 썰어 tip)양배추를 넣어 볶아도 된다.​​

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냄비를 센 불에 달궈 양념한 고기를 표면에 색이 변할 정도로 볶은 후, 중약불로 뚜껑을 덮고 내열로 고기를 80% 정도 익혀 tip) 중간중간 고기를 섞으면 골고루 익는다.​​

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양파, 당근, 고추를 넣고 잘 섞어 중불에서 돼지고기가 완전히 익도록 잘 섞어가며 볶았다.​​

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간장과 단맛으로 양념을 해서/취향에 따라 고춧가루를 넣어도 좋습니다.센불에 잘 섞어가며 수분이 반정도 볶은 후 불을 끄고~참기름을 넣어 비비면 매콤달콤한 고기반찬이다. 돼지고기 고추장 불고기 완성입니다!!!

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고기반찬이 먹고 싶은 날 고추장 고춧가루로 달짝지근하게 볶거나 냉장고 안에서 야채와 마무리 볶으면 쉽게 만들 수 있대.저희 집은 상추쌈으로 듬뿍 먹는 것을 좋아합니다.어제도 이렇게 싸서 저녁식사를 했대요.외식이 힘드니까 집에서라도 제대로 먹지 않으면 안되니까^^

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매일 반찬에 딱 맞는 진한 양념에 볶은 돼지고기 불고기~ 간단하고 실패하지 않는 맛있는 레시피입니다~

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멋진 오늘 주말 보내세요.^^​

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