뇌경색에 좋은 음식 !!

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회사원 최모 씨(53세)는 일하다가 갑자기 손발에 힘이 들어가 말도 제대로 나오지 않았습니다. 이대로는 큰 일이 되지 않을까 싶어 즉시 전문 기관에 갔더니 뇌경색 진단을 받았습니다.뇌경색은 뇌로의 혈액 공급이 충분히 이루어지지 않아 주변 조직이 죽는 현상을 말합니다. 혈관이 막힌 조직의 부위나 크기에 따라 증상이 달라집니다. 대표적인 예로 발음 이상, 시야의 흐림, 감각 저하, 극심한 두통 등이 있습니다.

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대수롭지 않게 생각하고 뇌경색을 방치하면 몸의 절반이 마비될 수도 있다고 합니다. 이와 관련해 전문가들은 뇌혈관이 막힌 뒤 3시간이 지나면 뇌신경이 완전히 죽는다고 설명하고 있습니다. 고로 평소 뇌경색의 발병 원인(고혈압, 당뇨, 동맥경화 등)을 막는 것이 좋다고 합니다.뇌경색 케어를 위해서는 꾸준한 유산소 운동이 필수입니다. 뇌의 혈액순환을 촉진하고 혈관을 튼튼하게 하기 때문입니다. 또 혈관수축의 주범인 스트레스를 제때 푸는 것이 바람직합니다.

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더불어 콩, 등푸른 생선, 홍삼 등 뇌경색에 좋은 음식을 자주 먹어야 한다고 한다. 예를 들어, 콩에는 혈압을 낮추고 동맥 경화를 방지하는 성분이 포함되어 있습니다. 등푸른 생선의 경우 혈전(혈전)을 없애고 중성지방 수치를 낮추는 EPA, DHA 등이 풍부하다고 한다. 그러나, 가열했을 때에 손실되는 양이 많은 것을 알고 있었다고 한다.

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홍삼은 혈액순환 촉진은 물론 뇌혈관 질환 개선에도 탁월합니다. 다양한 연구자료가 이를 뒷받침한다고 한다. 우선 충남대 김신희 박사팀의 동물실험을 검토할 것으로 알려졌다. 박사팀은 경동맥을 막아 뇌경색과 비슷한 상태를 유발한 쥐에게 홍삼 추출물을 투여한 것으로 알려졌다.확인 결과 아무것도 투여하지 않은 대조그룹의 뇌혈류량이 24%나 줄어들었다고 합니다. 반면 홍삼 투여 그룹은 절반 수준인 13%만 감소했다고 한다. 이를 통해 홍삼이 혈류량을 늘려 뇌경색을 완화시켰음을 알 수 있습니다.

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신경섭 박사팀(충북대 의대)도 홍삼이 심뇌혈관질환 관리를 돕겠다고 밝혔다. 박사팀은 고지혈증 환자들을 두 집단으로 나눠 각각 홍삼과 위약(위약)을 먹였습니다. 그런 다음 혈전 생성과 관련된 혈소판의 응집도를 조사해 보았습니다.실험 결과, 플라시보 섭취군은 전후에 의미 있는 변화는 없었습니다. 한편 홍삼 섭취군의 혈소판 응집도는 10.62%나 감소했습니다(75.14%에서 64.52%). 이에 대해 박사팀은 홍삼이 혈전을 억제하고 혈액순환을 도와준 것이라고 설명했습니다.

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이렇게 홍삼이 뇌경색에 좋은 음식임을 입증한 사례는 다양합니다. 그런데 일부 제품은 자주 섭취해도 효과를 기대하기 어려운데요. 주요 성분인 사포닌이 제대로 흡수되지 않기 때문이란다.사포닌은 혈액 순환 촉진, 피로 해소, 항산화, 면역력 증진 등을 돕는다고 합니다. 일반적인 뿌리식물에 포함된 사포닌과 달리 홍삼은 장기간 섭취해도 용혈작용(적혈구세포막이 파괴되는 현상)을 일으키지 않는다고 합니다. 건강관리도 뛰어나서 따로 ‘진세노사이드’라고 불린다고 하네요.

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진세노사이드의 종류는 수십가지에 이릅니다. 거의 결합구조가 복잡하고 크기도 인체세포보다 비대합니다. 그렇기 때문에 원래대로는 소화, 흡수에 어려움이 따르게 됩니다. 특정 장내 미생물(플라보테라오리스, 비피오박테륨)의 대사작용을 거쳐 비로소 체내에서 효과를 발휘합니다.

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하지만 한국식품영양과학회지 발표에 따르면 우리 국민의 37.5%가 해당 장내 미생물을 보유하고 있지 않다고 합니다. 그것들이 종래의 홍삼을 섭취하면, 진세노 사이드를 완전하게 받아 들이지 못하고, 제대로 된 효과도 얻기 어렵습니다.반면 효삼은 플라보테라오리스가 없어도 효과가 있어 세간의 화제입니다. 특수효소를 투입하여 발효시킨 홍삼을 효삼이라고 합니다. 발효 시 진세노 사이드가 작게 분해되는 것이 특징입니다.

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위장관 미생물 연구의 권위자인 경희대 김동현 교수는 인삼의 진세노사이드 입자의 크기를 1000이라고 할 때 기존 홍삼은 800, 효삼은 450입니다. 작게 줄어들수록 흡수하기 쉽다”며 “효삼의 흡수율은 기존 홍삼에 비해 100배”라고 설명했습니다. 한편 고려대 서형주 교수는 효삼이 일반 홍삼보다 3.3배 뛰어난 LDL 콜레스테롤 개선 효과가 있다고 밝혔습니다. 면역활성물질의 경우 10배나 풍부합니다.

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그런데 효삼을 생산하기 위해서는 첨단설비나 특허취득 발효공법 등 필요한 조건이 많이 있습니다. 이를 충족시키는 브랜드로는 ‘G사 홍삼’이 있는데, 당사는 국내 최초로 효삼을 생산하여 세계여성발명대회 준대상을 수상하였습니다. 또한 자체 개발한 발효효소를 미국 국립생물정보센터에 등록하여 이를 한국미생물보존센터에 기탁하여 관리하고 있습니다.

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지금까지 뇌경색에 대해 검증했다고 합니다. 평소의 생활 습관에 따라 예후가 바뀌기 때문에 유산소 운동, 스트레스 해소 등은 필수입니다. 또한 효과가 검증된 뇌경색에 좋은 음식(효삼)을 드시고 건강을 유지하시기 바랍니다.

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