‘귀하신 몸 아구수육’ ..

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미식가라는 말도 있듯이, 맛있는 음식을 찾아다니는 것도 아주 즐겁네요. 게다가, 별로 접하지 않았던 별미나, 숨은 장소를 알았을 때의 기쁨이나 보람은, 직접 경험하지 않으면 모른다.초등학교 졸업 후 약 40년 만에 초등학교 동창을 만났어요. 피천덕의 수필 ‘인연’에 나오는 아사코처럼 50대 초반의 어른이 되어버린 친구의 모습은 어린 시절과는 많이 달랐지만 시간이 지날수록 기억도, 모습도 하나 둘 소환되었습니다.유빙이 자원에 찾아 맛있는 음식에 빠질 수 없는 법률, 행사를 위해 일산 킨텍스에 들를 때마다 들르는 단골 가게 ‘정이품’의 아구수육을 대전에서도 맛볼 수 있다니, 설렘으로 대전 지족동 남해아구찜을 찾게 되었습니다.​

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대전지하철 노은역 3번 출구에서 도보 5분 거리에 위치한 지족동 ‘남해아구찜’이다. 가게 입구의 스티로폼 박스와 벽돌식 외장에서 아귀찜 전문점다운 포스가 느껴집니다.​​​​

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“40년 동안 어떻게 달라졌는지 궁금해서 서두르다 보니 저녁 6시 30분 약속인데 30분 일찍 도착했어요.​​​​

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내장 수육과 아귀 수육 사이에서 오랫동안 고민한 끝에 아귀 수육으로 예약했는데, 분명히 아귀 찜보다 금액이 비쌉니다.​​​​

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오랜만에 보는 친구들과 충분히 먹으려고 대돈을 주문했어요. 가운데 큰 아귀 간과 위가 눈에 들어왔습니다.​​​​

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냉동아구에는 없고 생아구에만 있다는 아귀 간은 거위 간장과 맛이 비슷해 미식가들에게 인기가 많다고. 익숙한 순대간처럼 담백하면서도 훨씬 순한 맛입니다.​​​​

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아귀의 간과 내장, 그리고 아귀찜 등으로 구성된 아귀 수육의 대정가는 7.9만 냥이다. 칼 군을 통해 말하면 가성비보다 가심비가 더 만족한 아귀 수육!

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윗부분을 꺼내니 언뜻 보기에 나가사키 짬뽕과도 비슷했다. 국물이 없어 부추나 콩나물 위에 얹힌 일산킨텍스 정이품식 아귀탕수육과는 다르지만 이런 나가사끼짬뽕 스타일의 아귀탕수육도 나름대로 괜찮았다.​​​

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대전에서도 아구스육을 만날 수 있다는 사실을 왜 이제야 알았는지 안타깝지만 한편으로는 다행이다.​​​​

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매운 일반적인 아귀찜과는 달리 담백하고 부드러운 식감의 아귀 간과 내장을 맛보는데 남해 아귀찜에 자주 쓰일 수 있다고 생각해.​​

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오늘 칼군이 준비한 소중한 몸, 대전 지족동 남해아구찜이, 아구스육 웹사이트가 즐겁고 기분 좋은 음식 고르는데 조금이나마 도움이 되었기를… <칼군>

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