[오전메뉴 추천]얼큰해서 알기

[밤늦게 메뉴 추천]매콤하고 맛있다 소갈비탄 만드는 법:

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오랜 정성이 담긴 만큼 시간에 대한 강한 책임을 맛에 보답하는 요리. 정성껏 만든 요리로 맛없었던 기억이 없는 것 같습니다. 정직함과 성실함은 곳곳에서 드러나기 때문에 저는 개인적으로 요리에 대한 매력을 더 느끼게 된 것 같습니다. 오늘은 정성스럽게 만든 소갈비탄 만드는 방법 레시피를 준비했습니다. 일상적으로는 시원하게 만드는 방법과는 달리 마치 육개장을 만들듯 다양한 야채와 양념을 넣어 맵게 만들어 보았습니다. 국밥처럼 밥을 비벼 드셔도 되고요, 따로 주메뉴로 냄비처럼 익히면서 드셔도 될 것 같아요. 그럼 이제 같이 시작해볼까요? 오늘의 요리에 필요한 재료는 다음과 같습니다. ​​

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[3인분 기준에 필요한 재료] 소갈비 1kg, 쪽파 2뿌리, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 배추 1/2포기, 콩나물 150g, 버섯 1팩, 물 2L, 된장 1T [양념장 재료] 고추1T, 고추1T, 고추1T, 간장1.5T, 다진마늘1T, 후추1/2t, 소금1t, 맛술1T [오늘의 요리간략정보: 약120분]

초벌구이로 핏기와 불순물을 1차적으로 제거하고 본격적으로 고기를 끓일 때는 된장을 넣어 비린내를 제거하고 고소한 맛을 더해 완성합니다. 제가 자주 애용하는 삼계탕 한방재료 팩을 쓰셔도 특히 좋대요. ​​

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먼저 쪽파는 송송 썰어 양념용으로 준비해 주시고, 매운맛을 더해 주는 풋고추는 0.2cm 두께로 얇게 썰어줍니다. ​​

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배추는 크기에 따라 세로로 2~4등분한 후 2cm 간격으로 잘라주세요. 그리고 부추는 시든 부분을 잘 추려내어 4cm 간격으로 잘라서 깨끗이 씻어 준비합니다. ​​

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콩나물은 씻어서 체반에 바쳐서 물기를 어느 정도 빼서 준비하세요. ​​

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그럼 끓는 물에 소갈비를 넣고 10분간 푹 삶아주세요. 그리고 삶은 물과 불순물은 모두 버리세요. ​​

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초벌구이한 소갈비를 넓은 크기의 냄비에 넣고 물을 2L정도 넉넉하게 부으세요. 그리고 된장 한 큰 술을 넣고 센 불로 조리를 시작하세요. ​​

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한 시간 정도 더 끓여볼게요. 한번 끓으면 불은 중화 정도로 줄이고 중간에 한번씩 뜨는 불순물과 기름기를 제거해 주세요. ​​

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한 시간 정도 끓이면 물이 많이 줄어들 거예요. 0.5~1L 정도의 물을 추가하여 주십시오. ​​

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준비한 여러가지 야채를 전부 넣어주세요. 고춧가루 1T, 고운 고춧가루 1T, 진한 간장 1.5T, 다진 마늘 1T, 후추 1/2t, 소금 1t, 맛술 1T_Tip: 된장을 풀어 익혔기 때문에 어느 정도 밑맛이 나는 겁니다. 소금은 취향에 따라 부족할 경우에만 추가하세요!

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9]이제 맛이 조화롭게 20분정도 중불로 살짝 만들어주시면 오늘 늦은 저녁 메뉴 추천 레시피, 매콤한 소갈비탄 만드는 방법이 완성됩니다! 쪽파를 듬뿍 곁들여 맛있게 담아주세요. ​​

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뼈에서 쏙 빠지는 고기만 봐도 얼마나 잘 삶아졌는지 보이네요. 매콤한 육수와 고소하고 감칠맛 나는 소고기의 조합은 역시 최고! 그럼, 오늘도 즐기세요! ​​​

[오늘의 요리 키워드]※오전메뉴 추천 #소갈비탕 만드는 법

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醫오늘의 요리 레시피 팁’1) 기본 삶기로 더욱 깔끔하게 완성합니다.된장으로 죽을 빼고 풍미를 더합니다. ​

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